出国留学最实用英语手册

　　姓：Family name，Surname

　　名：First Name，Given name

　　性别：sex，gender

　　男：male；女：female

　　国籍：nationality，country of citizenship

　　护照号：passport number

　　原住地：country of origin

　　前往国：destination country

　　登机城市：city where you boarded

　　签证签发地：city where visa was issued

　　签发日期：date of issue

　　出生日期：date of birth，birth date

　　年：year；月：month；日：day

　　偕行人数：accompanying number

　　签名：signature

　　官方填写：official use only

　　职业：occupation

　　护照：Passport；签证：Visa

　　登机、启程：Embarkation

　　登岸：Disembarkation

　　商务签证：Business Visa

　　观光签证：Tourist Visa

　　乘机常用词汇

　　航站、终点站：Terminal

　　入境大厅：Arrival Lobby

　　出境大厅：Departure Lobby

　　登机门号码：Gate Number

　　登机证：Boarding Card，Boarding Pass

　　机场税：Airport Tax

　　登机手续办理处：Check in Counter

　　海关申报处：Customs Service Area

　　货币申报：Currency Declaration

　　免税商品：Duty-Free Items

　　大号：large；中号：medium；小号：small

　　纪念品：Souvenir

　　行李：Baggage，Luggage

　　托运的行李：Checked baggage

　　行李领取处：Baggage claim area

　　随身行李：Carry-on baggage

　　行李牌：Baggage Tag

　　行李推车：Luggage Cart

　　退税处：Tax-free refund

　　盥洗室（厕所）：Lavatory，washroom，toilet

　　W.C.＝water closet，rest room

　　男厕：Men‘s，Gent’s，Gentlemen‘s

　　女厕：Women’s，Lady‘s

　　使用中：Occupied

　　空闲：Vacant

　　男（女）空服员：Steward（Stewardess）

　　机内免税贩卖：In-Flight Sales

　　钱币兑换常用词汇

　　外币兑换店：Currency Exchange Shop

　　汇率：Exchange rate

　　旅行支票：Traveler’s check

　　手续费：Commission

　　银行买入价：We buy（Bid）

　　银行卖出价：We sell（Ask）

　　酒店常用词汇

　　入住登记手续：Check-in

　　客房服务：Room Service

　　退房（时间）：Check Out（Time）

　　前台：Front Desk，Reception

　　酒店大堂：Lobby

　　咖啡馆：Coffee shop

　　服务员，侍者：waiter（餐厅、旅馆的服务生、行李员）

　　电话叫醒服务：Wake Up Call，Morning Call

　　日常用语

　　你好，很高兴认识你：How do you do，I’m glad to meet you.（It‘s nice meeting you.）

　　请问你叫什么名字：May I have your name, please?

　　我可以试穿一下吗：May I try it on?

　　多少钱：How much?

　　请把菜单给我：Please show me the menu.

　　干杯：Cheers! Bottoms up!

　　我迷路了，您能告诉我怎么回饭店吗：I’m lost．Could you do me a favor to find my hotel?

　　你能帮我拍照吗：Could you take a picture for me?

　　非常感谢：Thank you very much.

　　不客气：You‘re welcome．

　　我就是忍不住：I just couldn’t help it.

　　让我们保持联系：Let‘s keep in touch.

　　我怎样能跟你联络上：How can I get in touch with you?

　　我将会尽我最大努力：I’ll do my best.

　　请稍等一下：Wait a moment please.

　　你先请：After you

　　我们该走了：We‘d better be off.

　　我真要累死了：I’m really dead.

　　真是那样吗：Is that so?

　　我不确切知道：I don‘t know for sure.

　　太好了，太棒了：That’s something.

　　这主意真棒：Brilliant idea!

　　此话当真：Do you really mean it?

　　你帮了大忙：You are a great help.

　　我身无分文：I‘m broke.

　　我一直不太喜欢这东西：I never liked it anyway.

　　别跟我耍花招：Don’t play games with me!

　　看情况再说：That depends.

　　最全食物的英文翻译

　　水果类（fruits）：

　　火龙果 pitaya

　　西红柿 tomato

　　菠萝 pineapple

　　西瓜watermelon

　　香蕉banana

　　柚子 shaddock （pomelo）

　　橙子orange

　　苹果apple

　　柠檬lemon

　　樱桃 cherry

　　桃子peach

　　梨 pear

　　枣Chinese date

　　（去核枣 pitted date ）

　　椰子coconut

　　草莓 strawberry

　　树莓 raspberry

　　蓝莓 blueberry

　　黑莓 blackberry

　　葡萄 grape

　　甘蔗 sugar cane

　　芒果 mango

　　木瓜 pawpaw或者papaya

　　杏子 apricot

　　油桃 nectarine

　　柿子persimmon

　　石榴pomegranate

　　榴莲 jackfruit

　　槟榔果 areca nut

　　（西班牙产苦橙）bitter orange

　　猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry

　　金橘cumquat

　　蟠桃 flat peach

　　荔枝 litchi

　　青梅greengage

　　山楂果 haw

　　水蜜桃honey peach

　　香瓜，甜瓜 musk melon

　　李子plum

　　杨梅 waxberry red bayberry

　　桂圆 longan

　　沙果 crab apple

　　杨桃starfruit

　　枇杷 loquat

　　柑橘 tangerine

　　莲雾wax-apple

　　番石榴 guava

　　肉、蔬菜类：

　　南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw

　　甜玉米 Sweet corn

　　牛肉beef

　　猪肉pork

　　羊肉 mutton

　　羔羊肉lamb

　　鸡肉chicken

　　生菜 莴苣lettuce

　　白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）

　　卷心菜 cabbage

　　萝卜 radish

　　胡萝卜 carrot

　　韭菜leek

　　木耳 agarics

　　豌豆 pea

　　马铃薯（土豆） potato

　　黄瓜 cucumber

　　苦瓜 balsam pear

　　秋葵 okra

　　洋葱 onion

　　芹菜 celery

　　芹菜杆 celery sticks

　　地瓜 sweet potato

　　蘑菇 mushroom

　　橄榄 olive

　　菠菜spinach

　　冬瓜 （Chinese）wax gourd

　　莲藕 lotus root

　　紫菜 laver

　　油菜 cole rape

　　茄子 eggplant

　　香菜 caraway

　　枇杷loquat

　　青椒 green pepper

　　四季豆 青刀豆 garden bean

　　银耳 silvery fungi

　　腱子肉tendon

　　肘子 pork joint

　　茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）

　　鲤鱼carp

　　咸猪肉bacon

　　金针蘑 needle mushroom

　　扁豆 lentil

　　槟榔 areca

　　牛蒡great burdock

　　水萝卜 summer radish

　　竹笋 bamboo shoot

　　艾蒿Chinese mugwort

　　绿豆mung bean

　　毛豆green soy bean

　　瘦肉 lean meat

　　肥肉speck

　　黄花菜 day lily （day lily bud）

　　豆芽菜 bean sprout

　　丝瓜 towel gourd

　　(注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)

　　海鲜类（sea food）：

　　虾仁 Peeled Prawns

　　龙虾 lobster

　　小龙虾 crayfish（退缩者）

　　蟹 crab

　　蟹足crab claws

　　小虾（虾米） shrimp

　　对虾、大虾 prawn

　　（烤）鱿鱼（toast）squid

　　海参 sea cucumber

　　扇贝 scallop

　　鲍鱼 sea-ear abalone

　　小贝肉cockles

　　牡蛎oyster

　　鱼鳞scale

　　海蜇jellyfish

　　鳖 海龟turtle

　　蚬 蛤 clam

　　鲅鱼 culter

　　鲳鱼 butterfish

　　虾籽 shrimp egg

　　鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp

　　黄花鱼 yellow croaker

　　调料类（seasonings）：

　　醋 vinegar

　　酱油 soy

　　盐 salt

　　加碘盐 iodized salt

　　糖 sugar

　　白糖 refined sugar

　　酱 soy sauce

　　沙拉 salad

　　辣椒 hot（red）pepper

　　胡椒 （black）pepper

　　花椒wild pepper Chinese prickly ash powder

　　色拉油salad oil

　　调料 fixing sauce seasoning

　　砂糖 granulated sugar

　　红糖 brown sugar

　　冰糖 Rock Sugar

　　芝麻 Sesame

　　芝麻酱 Sesame paste

　　芝麻油 Sesame oil

　　咖喱粉curry

　　番茄酱（汁） ketchup redeye

　　辣根horseradish

　　葱 shallot （Spring onions）

　　姜 ginger

　　蒜 garlic

　　料酒 cooking wine

　　蚝油oyster sauce

　　枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar

　　八角aniseed

　　酵母粉yeast barm 　　Yellow pepper

　　黄椒 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)

　　黄油 butter

　　香草精 vanilla extract(甜点必备)

　　面粉 flour

　　主食类（staple food）：

　　三文治 sandwich

　　米饭rice

　　粥 congee （rice soup）

　　汤 soup

　　饺子dumpling

　　面条 noodle

　　比萨饼 pizza

　　方便面 instant noodle

　　香肠 sausage

　　面包 bread

　　黄油 （白塔油）butter

　　茶叶蛋 Tea eggs

　　油菜 rape

　　饼干 cookies

　　咸菜（泡菜）pickle

　　馒头 steamed bread

　　饼（蛋糕）cake

　　汉堡 hamburger

　　火腿ham

　　奶酪 cheese

　　馄饨皮 wonton skin

　　高筋面粉 Strong flour

　　小麦wheat

　　大麦barley

　　青稞highland barley

　　高粱broomcorn （kaoliang ）

　　春卷Spring rolls

　　芋头 Taro

　　山药yam

　　鱼翅 shark fin

　　黄花 daylily

　　松花蛋 皮蛋preserved eggs

　　肉馅饼minced pie

　　糙米 Brown rice

　　玉米 corn

　　馅儿 stuffing

　　开胃菜 appetizer

　　面粉 flour

　　燕麦 oat

　　白薯 甘薯 sweet potato

　　牛排 steak

　　里脊肉 fillet

　　凉粉 bean jelly

　　糯米 江米 sticky rice

　　燕窝 bird‘s nest

　　粟 Chinese corn

　　肉丸子 meat balls

　　枳橙citrange

　　点心（中式）dim sum

　　淀粉starch

　　蛋挞 egg tart

　　（dry fruits）

　　干果类：

　　腰果 Cashew nuts

　　花生 peanut

　　无花果fig

　　榛子filbert hazel

　　栗子chestnut

　　核桃 walnut

　　杏仁almond

　　果脯 preserved fruit

　　芋头taro

　　葡萄干raisin cordial

　　开心果 pistachion

　　巴西果 brazil nut

　　菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)

　　酒水类（beverage）：

　　红酒 red wine

　　白酒 white wine

　　白兰地 brandy

　　葡萄酒 sherry

　　汽水(软饮料) soda

　　（盐）汽水sparkling water

　　果汁juice

　　冰棒 Ice-lolly

　　啤酒beer

　　酸奶 yoghurt

　　伏特加酒vodka

　　鸡尾酒cocktail

　　豆奶 soy milk

　　豆浆soybean milk

　　七喜 7 UP

　　麒麟（日本啤酒kirin）

　　凉开水 cold boiled water

　　汉斯啤酒 Hans beer

　　浓缩果汁 concentrated juice

　　冰镇啤酒 iced(chilled ) beer

　　札幌（日本啤酒）Sapporo

　　爱尔啤酒（美国）ale

　　A级牛奶 grand A milk

　　班图酒bantu beer

　　半干雪利 dry sark

　　参水牛奶 blue milk

　　日本粗茶 bancha

　　生啤酒 draft beer

　　白啤酒 white beer

　　<苏格兰>大麦酒barley-bree

　　咖啡伴侣coffee mate

　　零食类（snack）:

　　mint 薄荷糖

　　cracker饼干,

　　biscuit饼干,

　　棒棒糖bonbon

　　茶tea

　　（沏茶 make the tea）

　　话梅prune candied plum

　　锅巴 rice crust

　　瓜子 melon seed

　　冰棒（冰果） ice（frozen） sucker

　　冰淇凌ice cream

　　防腐剂preservative

　　圣代冰淇淋 sundae

　　巧克力豆 marble chocolate barley

　　布丁pudding

　　与食品有关的词语（some words about food）:

　　炸 fired

　　炝 quick boiled

　　烩 braise

　　（烩牛舌 braised ox tongue）

　　烤 roast

　　饱嗝 burp

　　饱了 饱的 full stuffed

　　解渴quench thirst

　　（形容食物变坏spoil spoilage） preservative 防腐剂

　　expiration date 产品有效期

　　（形容酒品好： a good strong brew 绝味酿 ）

　　补充的中式西式食物

　　中式早點：

　　烧饼　Clay oven rolls

　　油条　Fried bread stick

　　韭菜盒　Fried leek dumplings

　　水饺Boiled dumplings

　　蒸饺　Steamed dumplings

　　馒头　Steamed buns

　　割包　Steamed sandwich

　　饭团　Rice and vegetable roll

　　蛋饼　Egg cakes

　　皮蛋　100-year egg

　　咸鸭蛋　Salted duck egg

　　豆浆　Soybean milk

　　饭类：

　　稀饭　　Rice porridge

　　白饭　Plain white rice

　　油饭 Glutinous oil rice

　　糯米饭　Glutinous rice

　　卤肉饭　Braised pork rice

　　蛋炒饭　Fried rice with egg

　　地瓜粥　Sweet potato congee

　　面类：

　　馄饨面 Wonton & noodles

　　刀削面 Sliced noodles

　　麻辣面Spicy hot noodles

　　麻酱面　Sesame paste noodles

　　鴨肉面 Duck with noodles

　　鱔魚面 Eel noodles

　　乌龙面　Seafood noodles

　　榨菜肉丝面　Pork , pickled mustard green noodles

　　牡蛎细面　Oyster thin noodles

　　板条　Flat noodles

　　米粉 Rice noodles

　　炒米粉　Fried rice noodles

　　汤类：

　　鱼丸汤　Fish ball soup

　　貢丸汤　Meat ball soup

　　蛋花汤　Egg & vegetable soup

　　蛤蜊汤　Clams soup

　　牡蛎汤　Oyster soup

　　紫菜汤　Seaweed soup

　　酸辣汤　Sweet & sour soup

　　馄饨汤　Wonton soup

　　猪肠汤　Pork intestine soup

　　肉羹汤　Pork thick soup

　　鱿鱼汤 Squid soup

　　花枝羹　Squid thick soup

　　中餐：

　　bear’s paw 熊掌

　　of deer 鹿脯

　　beche-de-mer sea cucumber 海参

　　sea sturgeon 海鳝

　　salted jelly fish 海蜇皮

　　kelp,seaweed 海带

　　abalone鲍鱼

　　shark fin鱼翅

　　scallops干贝

　　lobster龙虾

　　bird‘s nest 燕窝

　　roast suckling pig 考乳猪

　　pig’s knuckle 猪脚

　　boiled salted duck 盐水鸭

　　preserved meat 腊肉

　　barbecued pork 叉烧

　　sausage 香肠

　　fried pork flakes 肉松

　　BAR-B-Q 烤肉

　　meat diet 荤菜

　　vegetables 素菜

　　meat broth 肉羹

　　local dish 地方菜

　　Cantonese cuisine 广东菜

　　set meal 客饭

　　curry rice 咖喱饭

　　fried rice 炒饭

　　plain rice 白饭

　　crispy rice 锅巴

　　gruel, soft rice , porridge 粥

　　—noodles with gravy 打卤面

　　plain noodle 阳春面

　　casserole 砂锅

　　chafing dish,fire pot火锅

　　meat bun肉包子

　　shao-mai烧麦

　　preserved bean curd 腐乳

　　bean curd豆腐

　　fermented blank bean 豆豉

　　pickled cucumbers 酱瓜

　　preserved egg 皮蛋

　　salted duck egg 咸鸭蛋

　　dried turnip 萝卜干

　　西餐与日本料理：

　　menu 菜单

　　French cuisine法国菜

　　today‘s special 今日特餐

　　chef’s special 主厨特餐

　　buffet 自助餐

　　fast food 快餐

　　specialty 招牌菜

　　continental cuisine 欧式西餐

　　aperitif 饭前酒

　　dim sum 点心

　　French fires炸薯条

　　baked potato烘马铃薯

　　mashed potatoes马铃薯泥

　　omelette 简蛋卷

　　pudding 布丁

　　pastries 甜点

　　pickled vegetables 泡菜

　　kimchi 韩国泡菜

　　crab meat 蟹肉

　　prawn 明虾

　　conch 海螺

　　escargots 田螺

　　braised beef 炖牛肉

　　bacon 熏肉

　　poached egg 荷包蛋

　　sunny side up 煎一面荷包蛋

　　over 煎两面荷包蛋

　　fried egg 煎蛋

　　over easy 煎半熟蛋

　　over hard 煎全熟蛋