烹调常用单词

　　cook

　　烹调

　　braise, steam

　　蒸

　　braised, steamed

　　蒸的

　　fry, fry up

　　油炸、油煎

　　fried

　　油炸的

　　saute

　　炒，炒的，嫩煎的

　　grilled, roti

　　烤的

　　grill, toast,

　　烤、烧

　　tore fried

　　干炒、烘、焙

　　bake

　　烘焙

　　stew, braise

　　焖、炖的

　　boiled

　　煮的

　　broiled

　　烧、焙、炙的

　　stir-fry

　　煎

　　smoked

　　熏的

　　saute

　　嫩炒、炒

　　grilled

　　铁扒

　　stir-fried

　　炒的

　　baked

　　烘的

　　basting

　　涂油烤的

　　parboiled

　　嫩煮的

　　simmered

　　煮半熟的

　　devilled

　　加辣味烧烤

　　seasoned

　　加调料佐伴的

　　highly seasoned

　　味重的

　　heavily seasoned

　　味重的

　　lightly seasoned

　　味淡的

　　salted

　　盐腌的

　　steeped

　　浸泡的

　　spiced, spicy

　　加香料的

　　pickeled

　　盐醋料的

　　minced

　　切成末的

　　pound

　　捣烂的

　　carved

　　切好的

　　fresh

　　新鲜的

　　stable

　　陈腐的

　　cooked, ripe

　　熟的

　　hot

　　热的

　　cold

　　冷的

　　iced

　　冰的

　　frozen

　　冻的

　　warm

　　温的

　　fat

　　肥的

　　lean

　　瘦的

　　hard

　　硬的

　　soft

　　软的

　　crisp, short

　　脆的

　　sweet

　　甜的

　　salty

　　咸的

　　sour

　　酸的

　　bitter

　　苦的

　　hot, peppery

　　辣的

　　astringent

　　涩的

　　the smell of mutton

　　膻的

　　flavour

　　风味、美味

　　savoury

　　可胃的，可口的

　　rich

　　味重、油腻

　　light

　　清淡的

　　indigestible

　　难消化的

　　fishy

　　腥的

　　rancid

　　哈喇

　　tough

　　咬不动的

　　rare

　　很嫩的

　　medium

　　适中的

　　underdone

　　不老的

　　overdone

　　老的

　　well-done

　　很熟的

　　done to a turn

　　烧得正好

　　burned

　　焦的

　　greasy, oily

　　油腻的

　　cooked, done

　　做好了的

　　vapidity

　　无滋味

　　fragrant

　　香的

　　tasty and refreshing

　　爽口的

　　salted, in soybean sauce

　　酱的、卤的

　　tasty, savoury

　　好吃的，香喷喷的